エルブリ 1998―2002

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「エルブリ 1998―2002」フェラン・アドリア / ジュリ・ソレル / アルベルト・アドリア / KeikoSuz定価: ￥ 28000日本語のレシピ本。分子化学を料理に応用した第一人者フェラン・アドリアスペインのレストラン、エルブリのレシピ本です。エスプーマの開発者として有名。初版本です。絶版本。以下ネットから引用しました。世界中の料理人に影響を与え続けるレストラン「エルブリ」の全レシピ公開1998年ミシュランの三ツ星を獲得、この10年間世界中をあっと言わせてきた発想法のすべてがこの一冊に。4年間の全レシピを掲載したＣＤ-ＲＯＭ付今世界で最も注目を浴びている、スペインのレストラン「エル・ブリ」。天才シェフ、フェラン・アドリアと、レストランディレクター、ジュリ・ソレル。世界中の料理人に影響を与えつづけるエル・ブリの２人が、レシピ、テクニック、発想法、その創作の秘密をすべて明かした驚異的なレシピ・ブック。豪華本（総ページ数４９６ページ、料理写真３９６点）＋ガイド＋ＣＤ－ＲＯＭ（収録完全レシピ３７１点が検索可能）のマルチメディア作品集となっております。【ＣＤ－ＲＯＭ収録内容】Ｗｉｎｄｏｗｓ／Ｍａｃクロスプラットフォーム版（Ｗｉｎｄｏｗｓ９８（ＳＥ）、ＭＥ、２０００、ＭａｃＯＳ９．１以降）レシピ３７１点収録、各種検索、印刷機能付。#フェラン・アドリア #ジュリ・ソレル #アルベルト・アドリア #KeikoSuz #本 #生活／家事#フレンチレストラン#調理師#調理学生#フランス#レシピ#王道フレンチ#フレンチ#レシピ本#値下げ

カテゴリー	本・音楽・ゲーム>>>本>>>住まい/暮らし/子育て
商品の状態	目立った傷や汚れなし

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